日本烧酒和清酒被认为日本的国酒。随着生活形态
和饮食文化的变化,消费者的饮酒观念也是多种多样,
如今如何品尝日本烧酒也迎来了新的局面。也许很多消
费者尚未了解烧酒的真正魅力。
日本烧酒不可一概而论、烧酒种类繁多、地方特色
明显,其饮用方法独特而丰富。烧酒以麦、芋、米、黒
糖等为原料,采用不同曲菌、蒸馏法等制成。可以说烧
酒产品丰富多彩,各具特色,魅力无限。
本书《日本烧酒手册》中,详细介绍烧酒相关知识,
原料、制法、香味特性和正确的品饮方法。收集日本
110 家主要烧酒厂商、380 种产品信息。衷心希望更多
的朋友们从中得到日本烧酒的品饮乐趣。